Bolo: bater numa taça o ovo, a manteiga amolecida, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha. Colocar metade da massa noutra taça. Juntar o corante alimentar vermelho a uma das taças e misturar, fazer o mesmo na outra taça com o corante verde.
Em duas taças pequenas de vidro, verter metade da massa vermelha e por cima deitar metade da massa verde.
Levar as taças ao micro-ondas, cerca de 90 segundos, na potência máxima.
Cobertura: Misturar todos os ingredientes numa taça e colocar por cima dos bolinhos. Decorei com raspas de limão, hortelã e morangos.