Compota de pera e gengibre com tostas de trigo
Rico em minerais esseciais como o potássio, o fósforo e o magnésio e antioxidantes como as vitaminas A, B e C, este fruto surge aqui numa proposta irresistível, perfeita para um pequeno-almoço ou um lanche.
Ingredientes
| Peras | 2 kg |
| Açúcar | 1,4 kg |
| Gengibre em pó | 1 colher de sopa |
| Água | 1/2 copo |
| Tostas de trigo | 1 pacote |
Preparação
1. Lave as peras. Descasque-as e elimine as sementes. Leve um tacho com a água ao lume.
2. Corte as peras em pedaços e coloque-as no tacho. Junte o açúcar e o gengibre e deixe cozinhar em lume brando.
3. Quando a pera estiver cozida, retire-a do lume e triture-a, sem nunca a remover do tacho.
4. Leve o puré de pera ao lume e deixe-o cozinhar até obter ponto de estrada. Vá passando com uma colher de pau, roçando o fundo do tacho. Se o preparado ficar com uma abertura que o permita ver, como se abrisse uma estrada, retire o tacho do lume.
5. Deixe arrefecer o puré de fruta e sirva-o com as tostas. Guarde a compota que sobrar em frascos esterilizados.
Dicas
Substitua as peras por maçãs e/ou o gengibre em pó por canela ou erva-doce. Também pode preparar esta receita sem o gengibre em pó. Pode polvilhar as tostas com compota e um pouco de canela. Há ainda quem as sirva com tiras de laranja cristalizada.
Receita do parceiro