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Compota de pera e gengibre com tostas de trigo

Rico em minerais esseciais como o potássio, o fósforo e o magnésio e antioxidantes como as vitaminas A, B e C, este fruto surge aqui numa proposta irresistível, perfeita para um pequeno-almoço ou um lanche.

Ingredientes

Peras 2 kg
Açúcar 1,4 kg
Gengibre em pó 1 colher de sopa
Água 1/2 copo
Tostas de trigo 1 pacote

Preparação

1. Lave as peras. Descasque-as e elimine as sementes. Leve um tacho com a água ao lume.

2. Corte as peras em pedaços e coloque-as no tacho. Junte o açúcar e o gengibre e deixe cozinhar em lume brando.

3. Quando a pera estiver cozida, retire-a do lume e triture-a, sem nunca a remover do tacho.

4. Leve o puré de pera ao lume e deixe-o cozinhar até obter ponto de estrada. Vá passando com uma colher de pau, roçando o fundo do tacho. Se o preparado ficar com uma abertura que o permita ver, como se abrisse uma estrada, retire o tacho do lume.

5. Deixe arrefecer o puré de fruta e sirva-o com as tostas. Guarde a compota que sobrar em frascos esterilizados.

Dicas

Substitua as peras por maçãs e/ou o gengibre em pó por canela ou erva-doce. Também pode preparar esta receita sem o gengibre em pó. Pode polvilhar as tostas com compota e um pouco de canela. Há ainda quem as sirva com tiras de laranja cristalizada.
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