Cogumelos salteados com queijo azul

Lavar os cogumelos, que deverão ser grandes, retirar-lhes os pés e enxugá-los. Picar os pés dos cogumelos em pedacinhos. Numa frigideira, derreter a margarina, juntar as cebolinhas descascadas e deixar alourar. Acrescentar os pés dos cogumelos picados e saltear em lume brando. Picar o pão duro, juntar o refogado e o queijo azul cortado em pedaços e misturar todos os ingredientes. Rechear os chapéus dos cogumelos com o preparado, colocar num tabuleiro e levar ao forno a 180º, durante cerca de meia hora. Servir como entrada, com fatias de pão torrado.