Chutney de maçãs com hortelã
O chutney é condimento de origem indiana para acompanhamento de carnes frias.
Descasque e pique as maçãs. Pique também os tomates pelados e sem grainhas
Ingredientes
| Maçã | 2000 g |
| Tomate | 500 g |
| Vinagre | 500 ml |
| Açúcar | 500 g |
| Gengibre | 2 colheres de chá |
| Mistura de especiarias | ½ colher de chá |
| Sal | ½ colher de chá |
| Uva | 500 g |
| Hortelã | 50 g |
| Pimenta-de-caiena | q.b |
Preparação
O chutney é condimento de origem indiana para acompanhamento de carnes frias. Descasque e pique as maçãs. Pique também os tomates pelados e sem grainhas. Leve estes ingredientes a cozer com 2,5 dl de vinagre até a polpa dos tomates e das maçãs se desfazer e o preparado adquirir espessura.
Adicione o restante vinagre, o açúcar, o gengibre em pó, a mistura de especiarias, o sal, as uvas sem grainha e uma boa pitada de pimenta-de-caiena. Leve a cozer durante 15 minutos, junte a hortelã picada e deixe ferver mais 5 minutos ou até o preparado estar bem espesso. Deite no frasco.
Receita do parceiro