Capado guisado com ervilha verde
Cortar a carne de capado, lavar e temperar com sal, cravinho, malagueta, alho e louro.
Ingredientes
| Carne de Capado | 2000 g |
| Banha | 2 colheres de sopa |
| Cebola | 1 |
| Louro | 1 folha |
| Alho | 2 dente |
| Ervilha verde | 1000 g |
| Batata inglesa (batata normal) | 1000 g |
| Malagueta | 3 |
| Cravinho em pó | 1/2 colher de chá |
| Coentros | 1 ramo |
| Sal | q.b. |
Preparação
Cortar a carne de capado, lavar e temperar com sal, cravinho, malagueta, alho e louro. À parte, preparar um refogado com a banha e a cebola cortada às rodelas. Juntar o capado e os temperos, mexendo sempre até a carne aloirar. Deitar água até tapar a carne e deixar ferver. Nessa altura adicionar a ervilha e a batata cortada em cubos. Juntar mais água se necessário. Deixar apurar muito bem. Depois de pronto, juntar o coentro picado.
Receita do parceiro