Caldeirada de peixe com banana
Limpa-se o peixe e rega-se com o sumo de limão. Corta-se muito bem e em pedacinhos, a salsa, o coentro e a pimenta malagueta. Pica-se bem as cebolas. Num tacho coloca-se o óleo e o colorau
Ingredientes
| Peixe a gosto | 1000 g |
| Banana | q.b. |
| limões | 3 |
| cebolas | 2 |
| Salsa e coentros | q.b. |
| pimentas malaguetas maduras | 2 |
| Sal | q.b. |
| colorau | 1 colher (de chá) de café |
Preparação
Limpa-se o peixe e rega-se com o sumo de limão. Corta-se muito bem e em pedacinhos, a salsa, o coentro e a pimenta malagueta. Pica-se bem as cebolas. Num tacho coloca-se o óleo e o colorau. No mesmo recipiente coloca-se o peixe e os temperos picados. Junta-se, então, água para cobrir o peixe. Vai ao lume e, ao ferver, deixa-se estar por 5 minutos. Depois, junta-se as bananas em rodelas grossas e fica a cozinhar 15 minutos. Ajusta-se de tempero se for necessário.
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