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Bolo de Páscoa com iogurte grego

Uma sugestão diferente, muito fácil e rápida de preparar em casa. Toda a família vai adorar! Uma proposta que pode confecionar noutras alturas do ano.

Ingredientes

Iogurte grego açucarado 1 unidade
Ovos 4 grandes
Açúcar 350 gr
Óleo de coco 50 gr
Fermento em pó 2 colheres de chá
Farinha com fermento 300 gr
Açucar em pó 1 chávena
Água 3 colheres de sopa

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com manteiga e reserve.

2. Numa taça, junte o iogurte grego, os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha com o fermento. Misture bem e bata com uma batedeira até a massa estar homogénea.

3. Verta a massa na forma previamente untada e leve ao forno durante 40 a 45 minutos. Para ter a certeza que o bolo está cozido, espete um palito na passa. Quando sair limpo, o bolo está cozido.

4. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Entretanto, prepare o glacé. Misture o açúcar em pó com a água e bata até obter uma pasta clara.

5. Verta o glacé sobre o bolo e decore com motivos alusivos à quadra. Sirva o bolo frio.

Dicas

Se preferir, utilize outro óleo vegetal e/ou um iogurte grego com pedaços ou sabores. O de stracciatella pode ser uma opção a considerar.
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