Bolo de iogurte e limão
Ingredientes
| Farinha de trigo | 1 1/2 chávena |
| Fermento | 2 colheres de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Iogurte | 1 chávena |
| Açúcar | 1 chávena |
| Óleo | 1/2 chávena |
| Ovos | 3 |
| Limões (raspa) | 2 |
| Extrato de baunilha | 1/4 colher de chá |
| Extrato de limão | 1/4 colher de chá |
| Calda | |
| Açúcar | 1/3 chávena |
| Sumo de limão | 1/3 colher de chá |
Preparação
Peneire a farinha, fermento e o sal numa tigela média. Noutra tigela maior combine o iogurte, açúcar e o óleo. Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo até incorporar. Adicione as raspas de limão, a baunilha e o extrato de limão. Por fim, junte os ingredientes peneirados à mistura líquida (tudo de uma vez) e misture até ficar homogéneo.
Despeje a massa numa forma de bolo inglês bem untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 50 minutos ou até que um palito saia limpo.
Nos últimos cinco a dez minutos de forno, leve a lume médio os ingredientes da calda até que o açúcar se dissolva. Deixe arrefecer um pouco esta calda. Retire o bolo, deixe arrefecer dentro da forma, em cima de uma grade, por alguns minutos. Espete-o com o bico de uma faca ou palito e derrame a calda de limão por cima. Desenforme e deixe arrefecer completamente.