Bacalhau com broa
Cortar a broa em pedacinhos (picadora) e a couve às tiras grossas. Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida escorra-a
Ingredientes
| Bacalhau | 700 g |
| Broa de Milho | 600 g |
| Alho | 4 dente |
| Couve Galega | 3 folhas grandes |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Cortar a broa em pedacinhos (picadora) e a couve às tiras grossas. Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida escorra-a.
Desfie o bacalhau depois de cozido (e previamente demolhado 48 horas), misture-o com as tiras de couve e tempere com alho muito bem picado, a pimenta e algum azeite (deve ser virgem extra).
Deite tudo bem espalhado num tabuleiro e a broa de milho por cima. Regue generosamente com mais azeite e vai ao forno médio/alto (180º C) durante cerca de 15 a 20 minutos.
Deve ser servido de imediato.
Dicas
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Receita do parceiro