Um petisco que se julga ter nascido na Estremadura, embora hoje seja apreciado em todo o país. Foi eleito uma das 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal.
Leve um tacho ao lume com azeite e adicione as amêijoas bem lavadas e escorridas. Tape e deixe cozinhar em lume forte.
Quando as amêijoas começarem a abrir, adicione os 2 cubos de Tempero de Alho e Coentros Knorr e o vinho branco. Tape de novo o tacho e deixe cozinhar por mais uns minutos em lume médio a forte, agitando o tacho de vez em quando para que as amêijoas acabem de cozer.
Tempere com pimenta preta moída na altura e regue a gosto com sumo de limão.
Antes de servir adicione um punhado de coentros frescos picados na altura.