Caril rápido de legumes

Uma sugestão: deixe por uma vez a proteína animal de fora da refeição e aventure-se neste prato rico de sabores vegetais.

Empanadas veganas

Como recheio pode usar legumes assados no forno, ou até mesmo sobras de algum assado que fez. É só cortar mais miúdo e rechear a massa.

Arroz de legumes no forno (vegan)

Uma refeição que dispensa a proteína animal. Com tanto (e saudável) sabor nem sentimos a falta da carne.

Pataniscas de curgete no forno

Uma receita versátil, já que pode substituir a curgete por outros ingredientes como cogumelo, tomate, espinafre, tofu, maçã e mesmo banana.

 Cogumelos Shitake à Bulhão Pato

A nutricionista Lillian Barros partilha connosco uma receita que propicia reforço imunitário e coadjuva na luta contra o colesterol.

 Bolonhesa de lentinhas com esparguete de quinoa

A tradicional bolonhesa dispensa a carne e privilegia os vegetais nesta receita da nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida.

Papa cremosa de arroz com especiarias

Pense num pequeno-almoço diferente com esta papa onde não falta o toque das especiarias e o estaladiço das amêndoas torradas.

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