As palavras inflação e custo de vida entraram no vocabulário do dia a dia. Expressões que também nos pesam na cozinha, com a subida dos preços dos produtos alimentares. Para minimizar o impacto na carteira, o Arroz Oriente sugere algumas opções para as refeições, em casa ou para levar para o trabalh
Em abono da sopa há que recordar tratar-se de um dos pratos mais completos. Mas, claro, não nos ficamos por aqui. Uma sopa é reconfortante, diversa, criativa, adaptável e apta ao consumo em todas as idades. Se a isso lhe juntarmos mão inspirada para (re)criar belas sopas, temos a ementa completa. In
Não é difícil fazer brownie, um bolo de tabuleiro cortado em pequenos quadrados. Mais difícil é resistir-lhe. Para mais quando encontra cinco receitas, entre elas a do chef e mestre chocolateiro Francisco Moreira.
Faz-se magia com meia dúzia de claras. Crescem, brancas e aveludadas, para nos darem suspiros e merengues, após alguns minutos de forno. Porque não aplicar o seu merengue num bolo de chocolate? Também encontra aqui a receita.
Um de laranja, outro de chocolate negro. Em comum, estes bolos partilham o facto de se fazerem em três minutos e ambos apresentarem uma consistência cremosa. Os dois são de caneca.
Um crumble de maçã com especiarias, uma tarte com o mesmo fruto e que prepara num instante e uma outra na frigideira, estão entre as cinco receitas que lhe sugerimos.
O iogurte, natural ou com sabor, é um excelente substituto de líquidos em receitas de bolos. Confere-lhes uma maciez agradável e é um aliado nas experiências de pastelaria de cozinheiras e cozinheiros com menos prática.
Se ao Oriente devemos a introdução dos limões na Europa e a invenção da limonada, ao escocês gin Hendrick's tributamos a evolução desta refrescante bebida para um novo e distinto patamar. A infusão de rosa e pepino deste gin histórico oferece-nos uma bebida de sabor inconfundivelmente suave e inusit
Ninguém nega atributos a uma bela caldeirada de peixe, farta de ingredientes e generosa no tempero. Para hoje, temos uma proposta diferente, com três versões de caldeirada onde não faltam cogumelos, chocos e borrego. Bom proveito.
Não há como negar que um bom queijo é uma excelente entrada e fim de refeição, embora o possamos incluir no prato principal, emprestando-lhe personalidade. É essa a nossa proposta, receitas com queijo e repletas de sabor.
Ajeitam-se a receitas salgadas e doces, adoram combinar com os ingredientes que ditar a nossa imaginação e aconchegam-se a todas as refeições e estações do ano. Os Bagels, pãezinhos em forma de anel, nasceram para conquistar a nossa afeição. Dê a volta à sua rotina e aceite as receitas que lhe deixa
Não há aroma comparável ao do pão acabadinho de sair do forno. Para mais quando a magia se faz com pouquíssimos ingredientes a partir de uma base de farinha, água e uma pitada de sal. Aqui, deixamos-lhe seis sugestões. Vai adorar.
Ovos, massas, sopas e polvo, o mundo da cozinha é repleto de dicas e segredos singelos. Com eles, obtenha pratos mais saborosos e melhore a prestação culinária dos alimentos.
Combinar a pizza com um vinho pode levantar alguns desafios: faz sentido juntar uma bebida tão “glamorosa” com uma comida ainda tantas vezes associada – erradamente - à fast food? Como garantir uma boa harmonização? Que vinho devemos escolher para cada tipo de pizza? O chefe de cozinha italiano Igor
Para apimentar momentos românticos em casa, para acompanhar especialidades gastronómicas que exigem a harmonização perfeita ou para degustar em ambientes de festa com familiares e/ou amigos, estas são algumas das novidades no mercado que importa reter para a próxima ida às compras.
No final do século XIX as colónias espanholas das américas procuravam libertar-se de séculos de domínio espanhol. Neste ponto entram os Estados Unidos e a inventiva de um jovem capitão que terá criado um cocktail à base de rum, refrigerante e limão. Delicioso e muito simples de produzir.
“Há que ter cuidado com a frescura deste marisco. Se não estiver fresco é dos mais perigosos para a saúde humana”. Alberto Mota, há mais de 30 anos marisqueiro em Lisboa, dá-nos com estas palavras a dica e o alerta para conhecermos uma boa e fresca ostra. Vamos escutá-lo.
Ainda não conseguem rivalizar com os tintos nem com os brancos mas, nos últimos anos, têm vindo a conquistar um número crescente de apreciadores. Como aperitivo ou a acompanhar peixes e mariscos, carnes grelhadas ou até sobremesas, são uma alternativa aos néctares mais comuns.
Kaiserschmarrn pode parecer-nos um trava-línguas, mas, na realidade, é uma deliciosa panqueca austríaca, parente das restantes sugestões de panquecas que Inês Gens Mendes, criadora do projeto “Some Like It Hot”, nos preparou. Para que ninguém diga que nas coisas doces da vida mora o pecado da gula,
Com iogurte natural, fruta e pouco mais ingredientes prepara gelados extrarrápidos sem grande adição de açúcar. Espreite as receitas que lhe sugerimos.
Com o tempo a aquecer, cresce a oportunidade de renovarmos as refeições de olhos postos nas saladas. Para completar, um prato de camarão de sabor internacional, um prato com ovos e um gelado fresco e muito simples.
Milho Painço ou Millet, é um cereal muito versátil com sabor suave e reconfortante. O millet não tem glúten e é muito alcalino – muito importante para o equilíbrio do pH do nosso corpo. É, sem dúvida, um dos meus cereais favoritos pela versatilidade, mas principalmente pelo sabor suave e reconfortan
