Artigos
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No Porto, a Tailândia e o Norte de Portugal vão casar sabores num jantar a quatro mãos
Porto, Monção e Melgaço, Banguecoque, são destinos à mesa do restaurante ANTIQVVM, no Porto, a 11 de janeiro, na primeira edição do ano de “Cumplicidades Gastronómicas by Vítor Matos”. -
Adeus Land, olá Porto Santa Maria. Chefe de cozinha Miguel Laffan muda do Alentejo para Cascais
No ano em que comemora 40 anos, o chefe de cozinha Miguel Laffan deixa o restaurante Land, no empreendimento LAND Vineyard´s, em Montemor-o-Novo, casa que liderou oito anos e onde conquistou a estrela Michelin, e retorna à sua terra natal, Cascais, para liderar a mesa do restaurante Porto Santa Mari -
4 voluptuosas sopas de forno, um aconchego para corpo e alma
Não há estação do ano em que mais apeteça um caldo aveludado, consistente, perfumado e rico nutricionalmente. O inverno é território culinário para estas sopas encorpadas, repletas de vegetais e com a particularidade de irem ao forno. -
Da pureza dos alimentos à pintura da Flandres e policiais nórdicos, a matéria-prima que faz uma fotógrafa portuguesa
A pintura dos mestres flamengos de século passados, os atuais policiais nórdicos, a sustentabilidade alimentar, tudo isto cabe numa conversa com Paula Casimiro. O pretexto, a sua fotografia de alimentos, cuidada, com assinatura própria e com diferentes camadas de leitura. Paula tem na forma como fot -
No Japão dono de cadeia de restaurantes oferece 2,7 milhões de euros por um atum
A 5 de janeiro decorre o tradicional leilão de Ano Novo naquele que é o maior mercado do mundo, o Tsukiji, no Japão. Em ano de mudança para nova localização, numa ilha artificial, aquela área comercial viu batido um recorde. Um atum rabilho foi licitado por 2,7 milhões de euros. Uma espécie que devi -
IBO a casa inspirada nos comeres de Moçambique propõe-nos um inverno de aconchego
Com o inverno o restaurante lisboeta Ibo, de nome e cozinha inspirados em Moçambique, muda o elenco à mesa. Não descurando nos clássicos da casa, como o caril de caranguejo, chegam-nos algumas propostas de cozinha de conforto. Tudo com a assinatura de sempre, a do chefe de cozinha João Pedro Pedrosa -
Chocolate em dose extra na feira que lhe é dedicada em Corroios
São quatro dias a celebras as gulodices em torno do chocolate. Corroios, no concelho á beira Tejo do Seixal recebe a sua Feira do Chocolate. Uma iniciativa com dezenas de bons argumentos a justificar a visita. -
Concurso internacional oferece 2 mil euros ao autor da melhor receita de batata para consumo em Marte
A batata à conquista de Marte poderia ser o lema do concurso internacional que está a ser promovido pelo Centro de Astrobiologia de Madrid. O objetivo, criar a receita de batata perfeita para consumo futuro no planeta vermelho. O vencedor ganha 2 mil euros numa competição aberta a profissionais e am -
Haja apetite em Loulé para provar a 6 de janeiro o bolo-rei de 150 metros
Não é só no Carnaval que Loulé, no Algarve, faz a festa em grande. A 6 de janeiro, Domingo de Reis, a localidade vai oferecer a todos os que marcarem presença na Avenida José da Costa Mealha, uma fatia de bolo-rei. O que há de especial? O bolo tem 150 metros de comprimento. -
No Belvedere Ristorante uma refeição mediterrânica de olhos postos no Atlântico
O Belvedere Ristorante, em Cascais, assume-se como um restaurante italiano sem pizas. Facto que não invalide uma cozinha baseada na mesa transalpina. Para este início de 2019 o estabelecimento já lançou a nova carta. -
Estão para chegar mais dois restaurantes de José Avillez, o Rei da China e a Casa dos Prazeres
Imparável é como se pode caraterizar o percurso do chefe português que conta atualmente com duas estrelas Michelin no restaurante Belcanto, em Lisboa. Com a entrada de 2019 vem a notícia de uma dupla de inaugurações, com os restaurantes Rei da China e Casa dos Prazeres, na zona de Lisboa e apostados -
No frio do inverno sabe bem uma salada quentinha. Temos 7 deliciosas
O inverno com os seus comeres de aconchego não nos tira o prazer de degustar uma boa salada, reconfortante e nutritiva. Aqui, deixamos sete exemplos de saladas mornas. Uma boa base para criar saladas similares com outros ingredientes. -
Em croquetes, às bolinhas e nas tortilhas. As receitas de frango como nunca as viu
É umas das carnes mais multifacetadas na cozinha. Contudo, raras vezes vamos além do frango assado, guisado ou frito. Mas há tanto por onde explorar e sem dificuldade de confeção. Ficam as sugestões. -
Estamos a oferecer 4 Picadoras Manuais
Juntemos no mesmo equipamento rapidez, versatilidade e poupança, e com o simples puxar de um fio temos em 5 segundos ingredientes picados na perfeição. Esta é a missão da nova Picadora Manual da Tefal, e temos 4 para oferecer! Já não precisa de gastar tempo a picar cebola, alhos, carne, frutos secos -
No café onde antes arribavam os surrealistas temos agora o Mercantina Bistro 37
Depois do Mercantina em Alvalade e no Chiado, dois restaurantes apostados na oferta de pizas e massas, a marca lançou-se num novo conceito, o Mercantina Bistro 37. No espaço da Avenida da República, outrora café surrealista, é possível degustar pratos inéditos ligados ao mar e à terra. -
Há Veneno no Bairro de Alvalade e a fórmula está cheia de coisas boas
Enchidos, queijos, vinhos, uma trilogia que para alguns soará a grande petiscada, a outros uma ameaça à boa saúde. “Puro veneno” dirão. Em Lisboa, no bairro de Alvalade, abriu em dezembro de 2018 uma loja que faz o elogio a estes pecados da gula. Chama-se Veneno e traz-nos produtos regionais portugu -
No restaurante Geographia, em Lisboa, o jantar de 10 de janeiro é para viajantes
A 10 de janeiro, o restaurante Geographia, em Lisboa, abre as portas para a segunda edição do “Jantar de Viajantes”. Um périplo que vai levar os participantes às cozinhas e histórias do Sudeste Asiático. -
Mestres marisqueiros explicam como preparar um bom marisco
Alberto e Manuel são uma dupla de peso quando o assunto é a melhor forma de tratar o marisco, seja uma lagosta, uma sapateira, camarão ou percebe. Com técnica e método estes marisqueiros da cervejaria Ribadouro, em Lisboa, explicam-nos como escolher, preparar e cozer um bom marisco. -
Não stresse com os doces de Ano Novo. Damos-lhe 8 boas razões para brilhar à mesa
Se pelo Natal há uma tradição vincada no que respeita à mesa de doces, já pelo Ano Novo a liberdade de escolha é maior. O que nos pode deixar confusos na hora de decidirmos quais as gulodices. Deixamos receitas simples, rápidas e capazes de fazer um vistão à mesa. -
9 aperitivos criativos para quem já não pode ver as tostinhas com patê
Barrar um patê em tostinhas, despejar um pacote de azeitonas numa taça não é, convenhamos, um grande momento à mesa. Com poucos ingredientes e em breves minutos consegue produzir aperitivos maravilhosos. Experimente. -
“Os doces são um excesso nutricional, mas podemos torná-los um mal menor”
Conhecendo a nutricionista Cláudia Viegas de anteriores conversas sobre a alimentação, sabíamos que este não seria um tête-à-tête com adoração do light e dos adoçantes, tão pouco olhando para o açúcar ´branco`, como o irmão mau dos açúcares mascavado e de coco. “São todos iguais. Ponto final. É açúc -
“Ouro, Incenso e Birra”, a festa cervejeira que anima o bairro lisboeta de Marvila em janeiro
“Ouro, Incenso e Birra” é como a 12 de janeiro de 2019 as três cervejeiras que constituem o coletivo Lisbon Beer District, instalado no bairro de Marvila, prometem fazer as festa e reinventar a tradição do Cantar as Janeiras -
9 cocktails festivos que prepara em casa em dois tempos
Não é difícil produzir em casa cocktails de aspeto profissional e sabor irresistível. O investimento é mínimo quando comparado com o sucesso que fazem estas bebidas caseiras.