Zorongollo
Ingredientes
| Pimentos vermelhos de assar | 6 |
| Cebola | 1 |
| Azeite "Gata Hurdes" D.O.P. | q.b. |
| Vinagre | q.b. |
| Alho | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Asse os pimentos e os alhos. Uma vez assados, coloque-os num recipiente e tape-os até que arrefeçam.
Em seguida, descasque os pimentos e corte-os em tiras. Junte o alho laminado e a cebola cortada em juliana. Finalmente tempere tudo com azeite, vinagre e sal.
Dicas
Receita de José Vizcaíno. Restaurante Torre de Albarragena (Hotel Albarragena).
Receita do parceiro