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Zorongollo

Ingredientes

Pimentos vermelhos de assar 6
Cebola 1
Azeite "Gata Hurdes" D.O.P. q.b.
Vinagre q.b.
Alho q.b.
Sal q.b.

Preparação

Asse os pimentos e os alhos. Uma vez assados, coloque-os num recipiente e tape-os até que arrefeçam.
Em seguida, descasque os pimentos e corte-os em tiras. Junte o alho laminado e a cebola cortada em juliana. Finalmente tempere tudo com azeite, vinagre e sal.

Dicas

Receita de José Vizcaíno. Restaurante Torre de Albarragena (Hotel Albarragena).
Receita do parceiro

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