Tamboril com Vagens de Ervilhas

Cozer o tamboril e depois o camarão e, separadamente, as vagens de ervilhas. Numa frigideira, aquece-se o azeite com o alho e o louro. De seguida passa-se o tamboril pelo azeite só mesmo para o alourar e retira-se. Reservar. Num recipiente, junta-se a maionese com o sumo de laranja até ficar quase líquida. Junta-se o camarão. Num prato, põe-se ao centro a mistura de camarão com maionese e laranja. À volta, alternadamente, um naco de tamboril, outro de laranja. Na outra metade do prato disponha as vagens de ervilha.