Suspiros

Por cada clara de ovo, juntar 3 colheres de sopa de açúcar e bater até ficar bastante consistente. Juntar umas gotas de sumo de limão, para ajudar as claras a ficar em castelo. Numa bandeja de ir ao forno, forrada com papel vegetal, colocar uma ou duas colheres da massa preparada. Deixar espaço entre elas para depois de crescerem os suspiros não ficarem colados. Pré aquecer o forno, a cerca de 140ºC e depois deixar os suspiros sempre em forno médio/baixo até ficarem dourados. Atenção, não abrir a porta do forno, e deixar arrefecer mesmo após desligado.