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Suflé de chocolate

Ingredientes

Chocolate meio-amargo 250 g
Manteiga 50 g
Ovos 4
Açúcar 75 g

Preparação

Derreta o chocolate com a manteiga. Retire do fogo e acrescente as gemas batidas devagar, mexendo sempre.
Reserve.
Bata as claras em castelo até obter uma consistência bem firme, juntamente com o açúcar. Reserve.
Unte 6 forminhas. Misture o creme de chocolate e as claras em castelo, delicadamente. Coloque nas forminhas e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva imediatamente!

Dicas

Vinho recomendado: Quinta do Crasto LBV 2004, Douro, a 13,50 € na Gourmet Lisboa.
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