Misture metade do açúcar, 30g de manteiga, a farinha e as amêndoas trituradas num tabuleiro e leve ao forno até ficar crispy. Descasque e corte as peras em cubinhos e caramelize com a outra metade de açúcar e a restante manteiga. Corte o queijo Snack Président em rodelas e sirva com o crumble por baixo, o queijo Snack no meio e as peras caramelizadas por cima. Termine com a hortelã.