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Polvo à lagareiro com coentros
Depois de o polvo estar cozido (20 minutos com uma cebola inteira na panela de pressão), corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro, juntamente com as batatas previamente cozidas
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Peixes Natal |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 4 |
Ingredientes
| Batatas sem pele | 1000 g |
| molho de coentros | 1 |
| cebola média inteira | 1 |
| alho | 8 dente |
| Azeite virgem extra | 200 ml |
| Polvo | 2000 g |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Depois de o polvo estar cozido (20 minutos com uma cebola inteira na panela de pressão), corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro, juntamente com as batatas previamente cozidas.
Rega-se abundamente com azeite, polvilha-se com os alhos picados grosseiramente e tempera-se com sal e pimenta.
Vai ao forno até alourar (15/20 minutos) e serve-se bem quente com os coentros picados por cima.
Dicas
Para acompanhar sugere-se brócolos cozidos em água abundante com sal e depois gratinados no forno com alho, queijo gouda e pimenta.
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