Bata os ovos com o açúcar. Acrescente o queijo minas ralado, o mascarpone, a manteiga derretida, e, por último, a farinha de trigo, mexendo sempre . Unte as laterais interna dos aros (próprio para petit-gateau / sem fundo), com a manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque o aro sobre uma superfície que possa ser levada ao forno. Preencha com a massa, até mais ou menos metade. Recheie com a goiabada e complete com a massa. Leve ao forno (180°C) por 5 minutos. Desenforme-os. Preparo do Coulis de goiaba * Ingredientes: Goiaba Açúcar Água Preparo: Adoçe levemente a água e leve ao lume. Acrescente a fruta picada, e mexa até que esta se dissolva, e se transforme em puré (molho).
