Desfaz-se o fermento em leite morno, vai-se juntando todo o resto e trabalha-se bem. Deixa-se descansar um pouco. Estende-se a massa com o rolo e fazem-se os pantufos com o tamanho que se quer, enrolando-se com chouriço, fiambre ou doce. Enrolam-se em triângulo e põem-se num tabuleiro até fintar. Pintam-se com ovo por cima e vão ao forno.
