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Panquecas de coco

Estas panquecas ficam super leves e fofas e são feitas com bebida de coco, logo não têm lactose.

Ingredientes

Farinha de Trigo 150 g
Sal 1/2 colher de chá
Manteiga à temperatura ambiente 30 g
Adoçante da sua preferência (ex. stevia) 2 colheres de sobremesa
Bebida de coco 200 ml
Ovos 2
Fermento químico 1 colher de chá
Manteiga ou óleo spray para untar o necessário

Preparação

Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6.

Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha) ou com óleo em spray e aquecer no lume.

Colocar uma concha da massa preparada, quando fizer umas “borbulhas” virar e deixar alourar e saborear simples ou com cobertura a gosto.

Receita da autoria da food blogger Sandrine Ginja

Panquecas de coco
créditos: Sandrine Ginja

Dicas

Por uma questão de facilidade uso a Bimby mas dá perfeitamente ara fazer sem robot. Comece por colocar os ingredientes secos num recipiente e depois adicionar os restantes e envolver bem.
Receita do parceiro

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