Em destaque
Lombinhos com cerveja
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Carnes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 1 |
Ingredientes
| Lombinho de porco | 1000 g |
| Cerveja | 300 ml |
| Mostarda em pó | 1 colher de chá |
| Mostarda | 200 ml |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Colorau | 1 colher de café |
| Louro | 1 folha |
| Banha de porco | 2 colheres de sopa |
| Batata | 1000 g |
| Azeite | 100 ml |
| Espargo | 1 molho |
| Salsa | 1 ramo |
| Sal | q.b |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Barre os lombinhos com o molho de mostarda e ate com fio de cozinha. Deixe-os a marinar temperados com sal, pimenta, cerveja preta, mostarda em molho, cebola e alho picados, colorau e louro. Leve ao lume a banha de porco e aloure os lombinhos. Transfira-os para um tabuleiro de ir ao forno e junte a marinada. Leve a assar durante 20 minutos a 190ºC. Descasque e coza as batatas previamente lavadas. Escorra-as, tire-lhes a pele e corte em rodelas. Leve-as a corar no azeite e reserve. Arranje os espargos e coza-os em água com sal. Escorra-os também e junte às batatas no azeite. Retire os lombinhos do forno, remova o fio e corte em fatias. Leve o molho ao lume e deixe ferver. Quando consistente, passe-o por um passador e regue com ele os lombinhos, as batatas e os espargos verdes.