Lombinho com ervilhas de quebrar e gengibre

Tempere o lombinho com o molho de soja, o açúcar, a pimenta e polvilhe com a farinha. Mexa bem para misturar. Aqueça metade do óleo num wok. Salteie a cebola, o alho e os cogumelos bem escorridos. Junte a carne e mexa sempre em lume forte. Retire do lume e reserve. Limpe o wok com papel de cozinha e aqueça o resto do óleo. Junte o bacon e salteie até começar a querer tostar. Junte o gengibre e salteie. Quando começar a libertar o aroma, junte as ervilhas, salteando sempre. Finalmente, misture a carne. Se necessário rectifique o sal. As ervilhas devem ficar verdes e crocantes, mas sem saber a cru. Acompanhe com arroz branco bem solto, cozido só em água, sem sal.