Hambúrgueres de feijão-frade
Não há desculpa para desmerecer as sobras de alguns alimentos. Pode, por exemplo, reaproveitar um pouco de feijão-frade, uns coentros para compor estes hambúrgueres.
Ingredientes
| Feijão-frade cozido (1 lata pequena) | 260 g |
| Cebola picada (cerca de meia cebola média) | 50 g |
| Cenoura ralada | 1 unidade |
| Pão ralado mais algum para dar forma aos hambúrgueres (use sem glúten se necessário) | 40 g |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Ketchup ou polpa de tomate | 2 colheres de sopa |
| Alho em Pó | 1 colher de chá |
| Gengibre em Pó | 1 colher de chá |
| Molho de Soja | 1 colher de sopa |
| Sal e Pimenta | uma pitada |
| Coentros picados (opcional) | usar a gosto |
Preparação
Numa frigideira salteie a cebola picada e a cenoura ralada no azeite, até estarem macias. Reserve.
Coloque no robot de cozinha ou na picadora o feijão cozido e pique até estar em puré.
Junte a cenoura e a cebola salteadas, o ketchup, o pão ralado, o molho de soja, sal, pimenta, alho em pó e gengibre. Pique tudo até obter uma pasta. Se quiser junte coentros picados e volte a picar. Prove e retifique os temperos.
Faça bolinhas, passe-as por pão ralado e achate-as.
Leve ao forno a 200 ºC até estarem firmes e tostadas, ou se preferir coloque-as numa frigideira com um pouco de azeite e cozinhe-as dos dois lados.
Também pode guardar em saquinhos ou caixas e congelar.
Receita disponibilizada por Sara Oliveira do blogue "Nem Acredito Que é Saudável".
Receita do parceiro