Fritatta de batata com tomate e bacon
Este é um daqueles pratos substanciais que se confeciona com ingredientes que temos sempre em casa
Ingredientes
| Batatas para cozer | 650 g |
| Ovos | 8 |
| Leite | 100 ml |
| Tomate rama | 220 g |
| Bacon | 80 g |
| Alho | 1 dente |
| Salsa ou coentros | 10 g |
| Manteiga | para untar a forma |
| Sal e pimenta preta | q.b. |
Preparação
Descascar e cortar as batatas em pedaços não muito grandes.
Colocar as batatas cortadas numa panela. Adicionar água até tapar as batatas. Temperar com sal e levar ao lume.
Depois das batatas cozidas, retirar e colocar a escorrer.
Cortar o tomate em pequenos cubos.
Numa taça bater os ovos, com o dente de alho espremido e o leite.
Adicionar o bacon cortado em pequenas tirinhas, o tomate e as ervas picadas.
Temperar com sal e pimenta preta a gosto. Mexer muito bem.
Adicionar as batatas ao preparado e colocar num recipiente de forno untado com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.
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