Filetes na frigideira
Uma alternativa ao clássico prato de filetes panadas. Estas, também vão à frigideira, embora o resultado se aproxime mais de uma tomatada. A sugestão é do livro “Estou Farto de Cozinhar…E Agora?”
Ingredientes
| Filetes de pescada | 6 |
| Queijo (ou iogurte ou natas) | 4 colheres de sopa |
| Polpa de tomate | 2 colheres de sopa |
| Ervilhas | ½ chávena |
| Sal | usar q.b. |
| Alho em pó | usar q.b. |
| Sumo de limão | usar q.b. |
| Azeite | usar q.b. |
| Pimenta | usar q.b. |
| Queijo ralado | usar a gosto |
Preparação
Comece por descongelar os filetes e tempere-os com uma pitada de sal, alho em pó e sumo de limão.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e os filetes.
Junte o queijo quark, a polpa tomate e as ervilhas e envolva cuidadosamente.
Finalize com queijo ralado e retifique os temperos.
Notas: se preferir pode usar natas de soja ou de arroz. Deixar os filetes temperados no dia anterior maximiza o sabor e facilita o trabalho.
Esta receita é parte integrante do livro “Estou Farto de Cozinhar…E Agora?” (edições IN)
Receita do parceiro
J.M.A