Filete de salmão com batatinha, pancetta e espargos
Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e frite o salmão de ambos os lados durante cerca de 5 minutos, até ficar estaladiço. Reserve
Ingredientes
| Salmão da Noruefa (filetes) | 650 g |
| Pancetta (bacon italiano) | 100 g |
| Batatinha Primor (cozida e cortada em metades) | 320 g |
| Courgette (juliana) | 1 |
| espargos (descascados, cozidos e cortados em metades) | 1 molho |
| manjericão (juliana) | 5 folha |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e frite o salmão de ambos os lados durante cerca de 5 minutos, até ficar estaladiço. Reserve. Na mesma frigideira, salteie pela seguinte ordem: a pancetta, a batatinha, a courgette e os espargos com um intervalo de minuto entre cada ingrediente, num total de 6 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte o manjericão picado. Sirva o salmão sobre cama de legumes, com um fio de azeite à volta.
Receita do parceiro