Esparguete com pesto e espinafres
Uma receita de inspiração italiana, plena de paladar, reinventada com um toque mediterrânico. Já sabe o que vai fazer para o jantar de amanhã? Este prato de massa, aromático e saboroso, pode ser uma solução!
Ingredientes
| Esparguete | 600 gr |
| Espargos | 180 gr |
| Espinafres | 250 gr |
| Curgetes | 150 gr |
| Queijo parmesão ralado | 80 gr |
| Azeitonas | 80 gr |
| Pinhões | 60 gr |
| Molho pesto | 6 colheres de sopa |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
1. Lave e arranje os espargos e os espinafres. Coza-os em água temperada de sal, escorra-os, pique-os e reserve. Lave as curgetes e corte-as em rodelas e ferva-as em água durante cinco minutos.
2. Coza o esparguete em água e sal. Quando estiver al dente, escorra-o bem.
3. Disponha o esparguete numa saladeira. Junte o pesto, os espargos, os espinafres e a curgete e envolva bem.
4. Distribua o esparguete pelos pratos de servir. Polvilhe com as azeitonas, os pinhões e o queijo parmesão ralado. Sirva de imediato.
Dicas
Adicione 150 gramas de gambas cozidas descascadas à massa no momento de servir. Se preferir, pode usar a mesma quantidade de delícias do mar cortadas em cubos para intensificar o sabor deste prato.
Receita do parceiro