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Empadas alentejanas
Para a massa misture todos os ingredientes e amasse bem. Utilize o programa "amassar" da Máquina de Fazer Pão ou amasse à mão
| Gastronomia | Regional |
| Tipo de prato | Petiscos Salgados |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 10 |
Ingredientes
| Para a massa | |
| Farinha | 1500 g |
| Ovo | 4 |
| Banha | 200 g |
| Água | q.b. |
| Caldo do frango | q.b. |
| sal grosso | 1 colher de chá |
| Para o recheio | |
| frango | 1 |
| chouriço | 1 |
| banha | 2 colheres de sopa |
| Toucinho entremeado | q.b. |
| Cebola picada | 1 |
| molho de salsa | 1 |
| Manjerona | q.b. |
| alho | 1 cabeça |
| Água | q.b. |
| Sal | q.b. |
| cravinho | q.b. |
| pimenta em grão | q.b. |
Preparação
Para a massa misture todos os ingredientes e amasse bem. Utilize o programa "amassar" da Máquina de Fazer Pão ou amasse à mão. Pincele as forminhas com banha e coloque a massa, esticando com os dedos.
Para o recheio faça um estufado com o frango e os temperos. Vá acrescentando água aos poucos. Quando o frango estiver cozido desfie. Corte o chouriço às rodelas e o toucinho às tirinhas. Coloque o frango desfiado nas formas, junte 1 colher de sopa do caldo do frango, 1 tira de toucinho e 1 tira de chouriço. Tape com mais uma camada de massa e leve ao forno até que fiquem douradas.
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