Dourada com creme de cebola e amêndoas
Prepare a dourada a faça-lhe 3 golpes no dorso.
Pique as cebolas e leve-as a estufar com 1 colher de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água. Deixe cozer até as cebolas estarem macias
Ingredientes
| Dourada com 2 kg | 1 |
| Cebolas, de preferência novas | 3 |
| azeite | 2 colher de sopa |
| Amêndoas | 20 |
| salsa | 1 ramo |
| Limão | 1 |
| sal | 1 colher de café |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Prepare a dourada a faça-lhe 3 golpes no dorso. Pique as cebolas e leve-as a estufar com 1 colher de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água. Deixe cozer até as cebolas estarem macias. Reduza as cebolas a puré. Pele as amêndoas, corte-as em falhas e aloure-as um pouco no forno. Junte estas amêndoas ao puré de cebolas. Junte ainda 3 colheres de sopa de salsa picada e a raspa da casca do limão. Recheie a dourada com este preparado. Coloque a dourada num tabuleiro, tempere-a com o sal e pimenta e barre-a com a outra colher de sopa de azeite. Leve a assar em forno quente durante cerca de 35 minutos.
Receita do parceiro