Doce de três sabores
Ingredientes
| Mousse de chocolate | |
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 50 g |
| Manteiga | 50 g |
| Chocolate negro | 100 g |
| Sal | q.b. |
| E ainda | |
| Natas frescas para bater | 200 ml |
| Lemon Curd | 150 ml |
Preparação
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve.
Parta o chocolate em pedaços e leve ao microondas numa taça com a manteiga, durante 30 segundos na potência máxima. Mexa com uma colher até que o chocolate termine de derreter e esteja bem ligado com a manteiga. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o creme de chocolate às gemas batidas e mexa bem.
Acrescente as claras ao creme obtido, e envolva delicadamente.
Distribua a mousse por seis tacinhas e reserve no frio por algumas horas, preferencialmente durante a noite.
Cubra a mousse refrigerada com uma porção de Lemon Curd.
Bata as natas em chantilly usando uma batedeira.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro faça a terceira camada do doce usando o chantilly.