Doce conventual com moscatel
Ingredientes
| Doce de gila | 170 g |
| Amêndoa sem pele granulada | 170 g |
| Moscatel | 400 ml |
| Canela em pó | 1 colher de sopa |
| Gemas | 16 |
| Ovos | 2 |
| Açúcar | 200 g |
| Margarina para untar | q.b. |
| Fios de ovos | q.b. |
| Amêndoas inteiras para decorar | q.b. |
| Papel vegetal para forrar |
Preparação
Coloca-se o Moscatel com o açúcar em lume brando até ferver durante 2 minutos aproximadamente. Junta-se a amêndoa e a gila e deixa-se ferver mais 2 minutos. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer lentamente, depois de arrefecido junta-se a canela em pó.
Desclarar os ovos. Bater ligeiramente as gemas com os ovos inteiros, acrescentando-se ao preparado anterior já arrefecido, envolvendo suavemente.
Forrar a forma com papel vegetal e unta-la levemente com margarina. Colocar o preparado na forma e levar ao forno a 180º/185ºC durante aproximadanete 20 a 25 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Flamejar os fios de ovos em Moscatel e levar ao formo para aloirar.
Decorar com fios de ovos e amêndoas inteiras.
Receita do parceiro