Creme de abacate e cacau com pedaços de chocolate preto e avelãs
Ingredientes
Ingredientes
| Chocolate negro | 150 gr |
| Água | 2 colheres de sopa |
| Açúcar mascavado | 2 colheres de sopa |
| Abacates médios | 2 |
| Cacau amargo em pó | 1 colher de sopa |
| Leite de amêndoa | 1/4 de chávena |
| Aroma de baunilha líquido | 1 colher de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Avelãs torradas | 50 gr |
| Folhas de hortelã | 4 |
Preparação
1. Parta o chocolate em pequenos pedaços e reserve para uso posterior. Leve um tacho com a água ao lume. Junte 100 gramas de chocolate e deixe derreter ligeiramente.
2. Adicione o açúcar ao preparado do chocolate e derreta-o completamente, em lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau. Retire do lume e reserve.
3. Lave os abacates, descasque-os, corte-os em pedaços e triture-os até obter um puré homogéneo. Adicione o cacau, o leite de amêndoa, a baunilha e o sal e envolva cuidadosamente até conseguir uma mistura uniforme.
4. Distribua o creme de abacate e cacau por quatro taças pequenas e leve ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas.
5. Momentos antes de ir à mesa, polvilhe o creme de fruta e cacau com as avelãs torradas e com os pedaços de chocolate preto que deixou de parte e decore com as folhas de hortelã. Sirva de imediato.