Levar um tacho ao lume com água abundante temperada com sal. Quando levantar fervura juntar os cotovelinhos e deixar cozer apenas até ficar al dente. Escorrer com um passador de rede, passar por água fria e deixar a escorrer e arrefecer.
Em simultâneo, cozer os ovos por 11 minutos em água temperada com sal.
Enquanto a massa arrefece, preparar as gambas, descascando-as. Reservar.
Numa taça juntar o iogurte, a maionese, o azeite e o caril. Misturar bem.
Numa taça maior juntar a massa com as gambas, os ovos cozidos em rodelas e o tomate cereja. Adicionar o molho e envolver. Salpicar com salsa picada e fica pronto a servir.
Bom apetite!
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