Caranguejo real
Ingredientes
| Caranguejo Real cortado e preparado | 400 g |
| Pimenta | q.b. |
| Óleo | q.b. |
| Abacates maduros | 2 |
| Creme de leite fresco | 1 colher de sopa |
| Alho amassado | 1 cabeça |
| Sumo de limão | q.b. |
| Tomates | 2 |
| Cebolinha cortada fina | 1 colher de sopa |
| Molho de soja adocicado | 2 colheres de sopa |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Frite o caranguejo em óleo de cozinha. Polvilhe sal e pimenta. Deixe na panela até dourar. Divida em pedaços generosos ao servir.
Tire a polpa do abacate com uma colher. Misture os restantes ingredientes e faça uma mistura homogénea no processador ou varinha mágica.
Rale os tomates e deixe escorrer durante a noite. Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Misture o molho de soja com a manteiga derretida. Deixe esfriar à temperatura ambiente e sirva.
Dicas
Vinho recomendado: Glória Reynolds Branco 2007, Alentejo. A 21,50 € na Gourmet Lisboa.
Receita do parceiro