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Camarão tigre grelhado com picante das Índias
Cortam-se os camarões ao meio no sentido longitudinal, temperam-se com sal grosso, sumo de limão, alho e reservam-se.
Coze-se o arroz selvagem, e também um pouco de arroz branco
Gastronomia | Portuguesa |
Tipo de prato | Marisco |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 2 |
Ingredientes
Camarão tigre | 8 |
Pimento vermelho baby | 6 |
Espargo verde | 8 |
Arroz selvagem | 100 g |
Malagueta da Índia | 2 |
Azeite | q.b. |
Alho | q.b. |
Sumo de limão | 2 |
Sal grosso | q.b. |
Preparação
Cortam-se os camarões ao meio no sentido longitudinal, temperam-se com sal grosso, sumo de limão, alho e reservam-se. Coze-se o arroz selvagem, e também um pouco de arroz branco. Liga-se o grelhador, marcam-se os pimentos vermelhos e também os espargos verdes. Grelham-se os camarões, sem os deixar cozinhar na totalidade, levando-os ao forno juntamente com os pimentos e os espargos. Trituram-se as malaguetas num almofariz com uma pitada de sal e azeite, até ficar uma pasta uniforme, juntando depois um pouco mais de azeite. Emprata-se a gosto, dispondo só o molho por cima dos camarões com muita paixão.
Dicas
Acompanhe com um bom vinho verde.
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