Bolo de iogurte com pepitas de chocolate
Ingredientes
| Açúcar amarelo | 200 g |
| Ovos médios | 5 |
| Óleo vegetal | 80 g |
| Iogurte grego natural magro | 250 g |
| Farinha com fermento | 225 g |
| Pepitas de chocolate | 100 g |
| Laranja (raspa da casca) | 1 |
| Açúcar em pó, para polvilhar | adicionar q.b. |
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Coloque na taça da batedeira os ovos inteiros e o açúcar; bata na velocidade máxima, até obter um creme fofo e bem volumoso.
Reduza a velocidade e adicione, sem parar de bater, o óleo seguido do iogurte. Bata mais um pouco.
Reserve uma colher de sopa de farinha e peneire a restante, adicionando-a à massa, juntamente com a raspa da casca de laranja. Envolva bem com uma espátula de silicone.
À parte, envolva as pepitas de chocolate com a farinha reservada e adicione-as à massa, envolvendo.
Verta a massa na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha ou pulverizada com spray antiaderente e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para saber se o bolo está cozido.
Depois de cozido, deixe-o arrefecer, ainda na forma, sobre uma rede durante cerca de dez minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente ainda sobre a rede.
Polvilhe com um pouco de açúcar em pó antes de servir.
