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Bifaninhas no pão com mostarda e molho inglês

Uma receita proposta por Joana Roque, blogger gastronómica, autora de livros de cozinha especializados e colaboradora regular da revista Jardins. Um petisco perfeito que até os mais novos vão adorar!

Ingredientes

Bifinhos do lombo de porco 4
Alho 1 dente
Vinho branco 50 ml
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada
Louro 1 folha
Massa de pimentão 1 colher de chá
Molho inglês 1 colher de sobremesa
Azeite 1 colher de sopa
Manteiga 1 colher de sopa
Baguetes 2
Mostarda 50 gr

Preparação

1. Tempere a carne com sal e pimenta, o dente de alho picado, o vinho branco, a massa de pimentão e a folha de louro partida ao meio. Deixe marinar algum tempo.

2. Leve depois uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga e deixe aquecer. Escorra a carne da marinada e leve-a a fritar de ambos os lados.

3. Acrescente o molho inglês e a marinada à carne. Deixe cozinhar uns minutos até o líquido reduzir um pouco e o álcool do vinho ter evaporado. Retire a carne para um prato e reserve.

4. Abra o pão ao meio e coloque-o, do lado do miolo, na frigideira para embeber um pouco do molho. Coloque depois a carne dentro do pão e sirva de imediato, temperado com a mostarda.

Dicas

Substitua o vinho branco por cerveja e o lombo de porco por bifinhos de peru. Também irá gostar!
Receita do parceiro

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