Bavaroise de baunilha com molho de ameixa

Bater no liquidificador o leite condensado, as natas, gemas e aroma de baunilha. Hidrata-se as folhas de gelatina, colocando-as uma a uma numa taça com água fria. Escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas a derreter ou em tachinho no fogão. Junta-se à mistura de leite condensado, sem parar de mexer. Levantar as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior. Passar a forma por água fria e encher com a mousse. Levar ao frio, deve gelatinar pelo menos 12 horas. Servir simples ou com uma boa compota de ameixa vermelha.