Batatas na Caçoila com Repolgas
Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas até 7 mm. Reservar em água.
Descascar e cortar as cebolas em gomos grossos
Ingredientes
| Batatas vermelhas | 1000 g |
| Cebola branca | 500 g |
| Cogumelos Pleurotus Ostreatus, Repolga | 300 g |
| Sal marinho | 20 g |
| Alecrim fresco | 20 g |
| Salsa fresca | 20 g |
| Tomilho Prata | 20 g |
| Azeite Extra Virgem | 200 g |
| Nare | 40 g |
| Pimentão picante | 10 g |
Preparação
Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas até 7 mm. Reservar em água. Descascar e cortar as cebolas em gomos grossos. Numa taça grande preparar a pasta com o azeite, vinagre e as ervas aromáticas, esmagando tudo muito bem com a varinha mágica. Verter em caçoila e juntar as cebolas, as batatas escorridas e os cogumelos partidos em pedaços. Temperar com sal e pimenta e misturar tudo muito bem. Levar assar em forno pré-aquecido a 200º, 30 minutos. Servir bem quente.
Dicas
Notas do Chef: este é um acompanhamento por excelência para carnes assadas. Deve criar algum molho enquanto assa, se isso não acontecer, basta juntar um pouco de vinho branco, caldo de legumes ou água.
Receita do parceiro
Chefe Luisfrancisco