Bacalhau com queijo
Coloque as postas de bacalhau no leite com os alhos picados e as folhas de louro; deixe marinar durante 24 horas. Escorra-as e frite-as lentamente em metade do azeite
Ingredientes
| Bacalhau demolhado | 4 posta |
| Leite | 400 ml |
| Dentes de alho | 4 |
| Louro | 2 folha |
| Azeite | 150 ml |
| Batata | 600 g |
| Brócolos | 300 g |
| Cenoura média | 1 |
| Queijo de mistura amanteiado | 200 g |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Coloque as postas de bacalhau no leite com os alhos picados e as folhas de louro; deixe marinar durante 24 horas. Escorra-as e frite-as lentamente em metade do azeite. Descasque as batatinhas e aloure-as no restante azeite. Corte os brócolos em raminhos e coza-os em água fervente temperada de sal. Quando as batatas estiverem quase prontas adicione a cenoura descascada e cortada em rodelas e deixe saltear. Tempere com sal e pimenta. Coloque as postas de bacalhau alouradas num recipiente refractário, cubra-as com as fatias de queijo de mistura amanteigado e leve-as ao forno para gratinarem.
Dicas
Sirva com as batatinhas, a cenoura e os brócolos.
Receita do parceiro