Bacalhau com castanhas

Num tacho coloca-se a cebola e o alho e rega-se com azeite em lume brando. Quando estiver estalada põe-se por cima o bacalhau, rega-se com azeite, põe-se a tampa no tacho e aguarda-se que levante fervura. Depois junta-se o vinho moscatel e a folha de louro e deixa-se cozer (caso precise de mais calda junte um pouquinho de água). Entretanto coza as castanhas e as batatinhas. Quando o bacalhau estiver cozido retire-o. Tire também a folha de louro e passe pela varinha o molho que ficou. Coloque numa travessa o bacalhau, as batatas e as catanhas, e regue tudo com o molho. Decore com pimento (amarelo, vermelho e verde) e o ovo cozido picado.