Arroz de polvo com camarão
Ingredientes
| Polvo limpo Pescanova | 1 embalagem |
| Cebolas | 2 |
| Alho | 4 dentes |
| Louro | 1 folha |
| Bacon | 100 g |
| Camarão | 500 g |
| Arroz | 250 g |
| Coentros frescos (picados) | q.b. |
| Pimenta Margão moída na altura | q.b. |
| Gengibre em pó Margão | q.b. |
| Pimentão doce Margão | q.b. |
| Caldo de marisco Knorr | 1 cubo |
| Sal | q.b. |
Preparação
Descongele o polvo e passe por água corrente alguns segundos.
Leve o polvo a cozer num tacho com água até o cobrir, junte a folha de louro e uma cebola inteira. Deixe cozinhar em lume brando até ficar macio. Nessa altura retire-o da água reserve e reserve também a água da cozedura deste.
À parte leve um tacho ou caçarola funda e larga ao lume com um fio de azeite, junte os dentes de alho picados, a outra cebola picada e deixe refogar um pouco. Adicione o bacon, o polvo cortado em pequenos pedaços e os camarões. Tempere de sal, gengibre, pimentão, pimenta e envolva.
Junte o arroz e assim que fique translúcido verta o caldo de marisco diluído em 250ml de água + a água da cozedura do polvo (aproximadamente 500 ml). Se necessário junte um pouco mais de água fervente até que o arroz fique cozinhado. Depois de cozido finalize com coentros frescos picados. Sirva de imediato.