Arroz de feijão
Ingredientes
| Feijão manteiga | 1 lata das pequenas |
| Arroz carolino | Uma caneca |
| Água | O dobro da quantidade do arroz |
| Azeite | Um fio |
| Cebola | 1 |
| Dente de alho | 1 |
| Folha de louro | 1 |
| Calda de tomate | 1 colher de sopa |
| Salpicão | 1 |
Preparação
Cozer o salpicão e reservar a água dessa cozedura. Entretanto, fazer um refogado com o azeite, a cebola bem picada, o dente de alho esmagado, a folha de louro. Quando alourar juntar a calda de tomate e, de seguida, o arroz. Juntar um pouco da água da cozedura do salpicão, deixar cozer um pouco e, nessa altura, acrescentar o feijão e o salpicão cortado em pedaços. Adicionar a restante água e deixar cozer até apurar o arroz.
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