Pode ser frequentado por hóspedes e não hóspedes e pretende mesmo ser um ponto de encontro entre pessoas que apreciam um ambiente bem decorado, que gostam de experimentar novos sabores mas sem esperar muito tempo, ou que queiram apenas tomar um copo a qualquer hora do dia.
O Rendez-Vous está aberto das 07h00 da manhã à 01h00 da madrugada e não podia ser mais central – está na zona do Saldanha, em Lisboa.
O espaço está decorado sob o tema das vindimas, mas há muito mais do que vinhos na ementa. Sopas, tartes, pizzas, lasanha e moussaka, menus lanche, menus pequeno-almoço e sobremesas, numa cozinha de fusão que pode ser apreciada enquanto se lê o jornal, assiste a um programa de televisão, ouve música ou simplesmente conversa num ambiente jovem, onde o conforto é a palavra de ordem.