É rica, criativa e de sabores inusitados. Partilha connosco bastantes afinidades nos produtos, mas ainda pouco a conhecemos. A cozinha grega visita Lisboa durante dez dias, até 2 de julho, e cabe no restaurante Bistrô & Tapas, do hotel Tryp Lisboa Oriente. Com ela chega o chefe Thassos Bampalikis.
Além de Lisboa e Porto, a quinta edição da rota que reúne mediáticos chefes estende-se ao Algarve e aumenta o número de restaurantes com estrela Michelin. Até 2 de julho, todas as cartas desenvolvidas para este festival gastronómico têm como mote a Cereja do Fundão.
Uma regra “clássica” das harmonias gastronómicas diz que os vinhos brancos acompanham pratos de peixe e os vinhos tintos são para os de carne… e se a refeição for constituída por pratos vegetarianos? Que garrafa de vinho devemos abrir?
O prémio de Melhor Vinho Tinto do Velho Mundo - Península Ibérica foi atribuído ao Manz Pomar do Espírito Santo 2013. Um néctar que tira proveito da extraordinária mineralidade da terra da região de Mafra. Facto que conquistou o júri na ExpoVinhis Brasil.
Após nove anos a testar e a implementar métodos de agricultura biológica, a gama Esporão lança, agora, o novo Esporão Colheita (branco e tinto). Trata-se de um vinho vibrante resultante das primeiras uvas certificadas em Modo de Produção Biológico por aquele produtor alentejano.
Manoella branco, colheita de 2016, é o novo vinho duriense que vem alargar o portefólio da Wine&Soul, projeto do casal de enólogos Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges. Um lançamento que conta apenas com 2800 garrafas.
Um menu de degustação que não envolve carne nem peixe, preparado por um dos cozinheiros portugueses mais falados da atualidade, com recurso a produtos de época. Tudo isto está no novo menu “Terra” proposto pelo chefe João Rodrigues no Feitoria Restaurante & Wine Bar, em Lisboa.
A sardinha setubalense, eleita uma das “7 Maravilhas da Gastronomia”, domina as ementas de perto de três dezenas de restaurantes entre 23 de junho e 9 de julho. Trata-se da edição de 2017 do Festival da Sardinha, certame que inclui aula de culinária e degustação documentada.
É bom comer sob o céu estival de Lisboa sem os tormentos do calor. É um deleite degustar uma piza de base estaladiça e uma sobremesa estimável que não sofre de síndrome “doce da casa”. No dUK Pizzaria & Steakhouse a cozinha do chefe Hugo Ambrósio sabe ao que deve saber a comida, sabe bem.
Os vinhos da Quinta dos Plátanos, em Alenquer, vão protagonizar mais uma Wine Session no restaurante RIB BEEF & Wine Lisboa. A 22 de junho a tertúlia conta com a colaboração e comentários de Joaquim Arnaud, produtor alentejano.
Tal como muitos outros pratos de cariz rústico, a origem da Bruschetta remonta à Itália rural. Um aproveitamento das sobras de pão, tostadas na grelha e untadas com alho e/ou azeite
Os calores do verão dão azo a uma romaria alimentar aos frigoríficos lá de casa. Quando a regra é refrescar vale quase tudo. Porque não aproveitar o dois em um da Mimosa e juntar no mesmo copinho iogurte e gelatina?
O enófilo ou simples apreciador de um bom vinho vai encontrar nos lineares a nova colheita de um clássico duriense da Casa Ferreirinha, o Planalto Reserva. Esta colheita de 2016 chega-nos com rótulo renovado. Um vinho vivo e fresco com carácter marcadamente estival.
Mais estaladiça, fina, leve e com menos gordura. Estes são alguns dos predicados que a nova massa tradicional da piza da Pizza Hut apresenta. Um lançamento que já se pode provar nos restaurantes e em casa.
Pode um conto tradicional tornar-se numa perturbante sobremesa ou num aterrador prato principal? Pode, e disso mesmo deram prova alunos e docentes da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Um jantar onde cozinha, literatura e design casaram, dando corpo à antologia de contos “The Bloody
«Nigirizushi», «Temakizushi»… e, pronto, já tropeçámos na língua. Para evitar complicações, fica o abecedário do sushi e de outras especialidades japonesas.
Por falta de tempo, de imaginação gastronómica ou de paciência, tendemos a cair naqueles clássicos dos acompanhamentos insípidos e que não acrescentam valor aos pratos. Aqui, sugerimos 10 caminhos para a mudança.
Depois de lançar novas colheitas dos quatro vinhos que envergam a marca Quinta dos Aciprestes, a Real Companhia Velha vê a hora de pôr à venda uma novidade “de luxo”: o Quinta dos Aciprestes Touriga Nacional Talhão 14 Grande Reserva tinto 2013. Esta é a primeira edição de um vinho cuja produção é ex
Até outubro deste ano uma das praças mais cosmopolitas de Lisboa, o Martim Moniz, acolhe diariamente o Street Market Square. Dez quiosques com street food e artesanato urbano.
Depois de nos anunciar o reposicionamento dos vinhos Gazela em termos de imagem, a Sogrape lança este mês de junho duas novas referências para estes néctares leves, frescos e aromáticos, o “Gazela Mare” e o “Gazela Aire”. Para brindar e degustar com peixes, mariscos, carnes e saladas.
A 18 de junho comemora-se o Dia Internacional do Sushi. Para o restaurante Tsubaki, em Lisboa, um dia de celebração sabe a pouco e, entre 19 a 25 de junho, convida a comemorar esta especialidade nipónica.
