O salmão é um dos mais apreciados pelas novas gerações mas não faltam alternativas perfeitas para as suas refeições familiares. Se anda sem ideias, tem aqui uma série de sugestões saudáveis, muitas delas validadas por nutricionistas, dietistas e associações de especialistas.
Apesar de serem muitos os que não passam sem carne à mesa, também é grande o número dos que preferem o peixe e/ou o marisco. Em entrada, como petisco ou em lugar de destaque como prato principal, não faltam especialidades de provar e repetir.
Um consórcio de entidades nacionais juntou-se no projeto “OmegaPeixe” com o intuito de produzir pregado e robalo, duas das espécies mais relevantes no sul da Europa, de forma otimizada e ambientalmente sustentável e por forma a aumentar o consumo de ómega-3, fonte de nutrientes.
Uma alimentação rica em ácidos gordos como o ómega-3 pode evitar as alterações comportamentais que este problema de saúde, que afeta milhões de pessoas em todo o mundo, gera. Esta substância tem ainda (muitos) outros benefícios para o organismo.
A PSP deteve hoje em Ovar, no distrito de Aveiro, um peixeiro ambulante de 75 anos que estava a vender peixe impróprio para consumo numa viatura que se encontrava apreendida, informou aquela fonte policial.
Existe, no receituário tradicional nacional, mais de mil maneiras de confecionar este peixe que os portugueses tanto apreciam. Uma alternativa às receitas tradicionais para experimentar o quanto antes.
Apesar de não ter o ingrediente que lhe dá nome, não deixar de surpreender pela textura cremosa e pelo paladar irresistível. Descubra como enganar a balança sem prescindir de todo o bom sabor tradicional deste prato.
Em Portugal, esta patologia atinge cerca de 800.000 pessoas, a maioria mulheres. A ingestão diária de produtos lácteos é uma das estratégias de prevenção mas não é a única. As recomendações do endocrinologista António José Madureira.
Passaram cem anos e nada mudou na Pinhais, em Matosinhos, a única fábrica de conservas em Portugal que mantém o método tradicional de produção e que, agora, "navega em novas águas" ao transformar-se num museu vivo.
Esta técnica permite a manutenção da estrutura e da natureza das proteínas, dos lípidos e dos hidratos de carbono dos alimentos mas as soluções líquidas utilizadas tornam-nas mais ou menos saudáveis. As recomendações a ter em conta.
É um dos peixes mais apreciados pelos portugueses mas também um dos que mais dúvidas lhes suscita. Miguel Ângelo Rego aponta as vantagens nutricionais deste alimento, rico em proteínas e gorduras benéficas, como é o caso dos ácidos ómega-3.
Algas, espinhas ou membranas de peixes estão a ser levadas do mar para o laboratório para criar próteses, componentes de medicamentos ou cosméticos, no âmbito de um projeto ibérico.
Muito apreciadas e consumidas pelos portugueses nos meses de verão, são um peixe gordo que previne doenças cardiovasculares e não só. As mulheres não podem deixar de as consumir, como alertam muitos especialistas. Saiba já porquê!
É uma das fontes mais saudáveis de proteína e contém vitaminas, sais minerais e ácidos gordos essenciais. Mas não faz todo bem da mesma maneira, esclarece Zélia Santos, presidente da Associação Portuguesa de Dietistas.
20 Chefes, 10 restaurantes, 2 concursos e muitas crianças na cozinha. Contas feitas, a 2ª edição do Peixe em Lisboa realiza-se no Pavilhão de Portugal, entre 18 e 26 de Abril.
Para quem gosta de ciência à mesa, eis uma acção de divulgação interessante, a 6 de Novembro próximo: Peixe & Transglutaminase: Uma Parceria Com Futuro.
Até 11 de Junho a vila piscatória de Sesimbra recebe a primeira Semana do Peixe-Espada Preto. A iniciativa conta com a participação de 33 restaurantes do concelho.
