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Neste vídeo da "Alimentologia - A ciência por detrás dos mitos", vamos saber se o açúcar é proibido numa alimentação saudável ou se isso não passa de um mito.
Não existe um único tipo de açúcar. Existem vários. Nesse sentido, é mais correto falar em açúcares, que são hidratos de carbono simples.
Os açúcares são de rápida absorção e geralmente têm um sabor doce. Em vários tipos de alimentos, podemos encontrar tipos de açúcares, como a lactose do leite e a frutose da fruta.
Apesar de a Organização Mundial de Saúde recomendar que o consumo de açúcar adicionado deva ser limitado, a presença de açúcar na nossa alimentação é uma inevitabilidade e isso não é necessariamente mau.
O açúcar é proibido numa alimentação saudável?
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