Tortilha de bacalhau com cerveja sem álcool
Ingredientes
| Ovos | 3 |
| Leite magro | 1 fio |
| Bacalhau | 250 gr |
| Pimento verde | 1 |
| Cebola | 1 |
| Pepinos | 2 |
| Cerveja sem álcool | 1 copo |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Pimenta-verde | 6 grãos |
| Vinagre | 1 fio |
| Hortelã | 4 folhas |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
1. Deixe o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando regularmente o líquido para reduzir o sal. Depois coza-o, desfie e reserve para utilização posterior.
2. Corte os pepinos em rodelas sem os descascar e tempere-os com sal. Junte a cerveja, a pimenta e o vinagre e deixe macerar durante cerca de cinco horas.
3. No momento da preparação, bata os ovos. Junte, de seguida, um fio de leite, envolva bem e tempere com sal e com um pouco de pimenta. Reserve.
4. Pique a cebola e o pimento. Coloque-os num recipiente adequado para o micro-ondas, junte o azeite e cozinhe na temperatura máxima do aparelho durante 15 minutos, parando a meio para mexer. Adicione o bacalhau desfiado e deixe-o saltear durante dois a três minutos.
5. Junte o preparado anterior aos ovos e cozinhe a mistura obtida numa frigideira com um pouco de azeite.
6. Doure a tortilha de um lado e do outro, virando-a com a ajuda de uma tampa se for caso disso, até que adquira um aspeto sólido e dourado. Sirva-a, depois, com o pepino em rodelas escorrido.